Articole

Despre Grappa sau elixirul italian

Grappa este o bautura distilata care a aparut in italia inca din Evul Mediu.Timp de generatii, italienii au sorbit “ firewater” dupa mese si au adaugat un strop in expresso-ul de dimineata pentru “a-i corecta gustul”.Initial Grappa a aparut in Bassano del Grappa – un orasel cu aproximativ 40.000 locuitori din Nordul Italiei in regiunea Veneto. De aici ii vine si numele.Grappa a inceput ca un produs secundar al vinificatorilor italieni, fiind o bautura aspra dar suficient de puternica pentru a-i incalzi in noptile reci de iarna. Buna sa iti tina de cald, desi nu foarte spectaculoasa la gust, Grappa era similara cu alcoolurile obtinut... vezi detalii

Data: 2009-08-27

Ţuică nouă cu rânduiala bătrână

La mijloc de Brumărel, satele fierb sub febra facerii ţuicii. Sub cazane pântecoase joacă focuri chibzuite ca să iasă ţuica nouă, cu tăria de-altădată. În Rusciori, unul dintre satele care mărginesc Sibiul, mama Mărinuţa (73 de ani) respectă, ca în fiecare an, r ... vezi detalii

Uniunea Europeană are cei mai mulţi consumatori de alcool din lume, media consumului anual fiind de 11 litri de alcool pur pe locuitor, România înregistrând un consum sub media europeană, a spus, joi, la lansarea unei campanii de prevenire, reprezentantul Agenţi ... vezi detalii

"Tuica noastra cea de toate zilele"

Licoarea pentru care ne respectă Europa Ţuica, atestată documentar în Bistriţa, la 1386, într-un act maghiar de percepţie fiscală sub numele de "cujka", reprezintă tradiţionalismul ardelenesc, acest produs fiind întâlnit practic în toate etapele eta ... vezi detalii

"Romanii prind gustul vinului sec"

Prezent la o degustare la Cluj la Crama Noastra, Jorge Tobia a vorbit pentru monitorul despre piata din Cluj si perspectiva crizei in domeniu. Gusturile romanilor in materie de vinuri se cizeleaza pe zi ce trece, crede Jorge Tobia, distribuitorul in Romania al vinului produs de f ... vezi detalii

Despre coniac

Coniacul este o bautura alcoolica distilata tare obtinuta din distilat de vin, invechit in vase de lemn de stejar. El se caracterizeaza printr-un continut in alcool de 40÷45%, culoare aurie-chihlimbarie, aroma si gust specific, cu nuanţa de vanilie.Daca alchimistii incerca ... vezi detalii

Ordin nr. 368/2008 pentru aprobarea Normelor privind definirea, descrierea, prezentarea si etichetarea bauturilor traditionale romanesti

Ordin nr. 368/2008 pentru aprobarea Normelor privind definirea, descrierea, prezentarea si etichetarea bauturilor traditionale romanesti Publicat in Monitorul Oficial, Partea I nr. 496 din 02/07/2008 Nr. 368/1.160/212 Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale Ministerul S ... vezi detalii

Extras din Legea pomiculturii nr 348 din 10.07.2003

Art. 32Prin prelucrarea fructelor se obtin urmatoarele produse:a)fructe deshidratate, întregi sau portionate, fainuri de fructe;b)fructe congelate, individual sau în bloc;c)sucuri: cu pulpa de fruct, limpezi, filtrate, conservate prin pasteurizare, nectaruri;d)sucuri ... vezi detalii

Despre obtinerea tuicii

Tuica este o bautura alcoolica obtinuta prin distilarea prunelor fermentate. Desi este considerata bautura nationala, despre tuica si rachiuri naturale s-a scris foarte putin.Distilarea, ca metoda de obtinere a alcoolului etilic este cunoscuta înca din secolul al X-lea, tot ... vezi detalii

Producerea bauturilor alcoolice naturale - tuica si rachiuri din fructe

PRACTICILE SI TRATAMENTELEautorizate pentru producerea bauturilor alcoolice naturale: tuica si rachiuri din fructe I. Producerea tuicii1. Producerea tuicii poate fi facuta prin aplicarea urmatoarelor practici si tratamente:a) fermentarea prunelor zdrobite sau intregi, cu sau far ... vezi detalii

Wine and Chese Show in Toronto 2008

http://www.towineandcheeseshow.com/pdf/WineCategories.pdf